طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو + روش ها و نکات مهم

طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو: پر هلو یکی از دسرهای خوشمزه و خوش عطر خاورمیانه ای است که با استفاده از هلوهای تازه تهیه می شود. علاوه بر طرز تهیه پر هلو، در مقاله بازرگانی آرتینا به بررسی روش های مختلف خشک کردن هلو خواهیم پرداخت که می تواند به نگهداری طولانی مدت این میوه خوشمزه کمک کند. خشک کردن هلو می تواند از دو طریق انجام شود: در آفتاب و در فر. در ادامه، هر یک از این روش ها به طور جداگانه توضیح داده خواهد شد.

طرز تهیه پر هلو

مواد لازم:

• هلو: ۵ عدد
• شکر: ۱ فنجان
• آب: نصف فنجان
• وانیل: ۱ قاشق چای خوری
• دارچین: ۱ قاشق چای خوری
• آجیل (اختیاری): ۱/۲ فنجان

دستور تهیه:

·  آماده سازی هلوها

در ابتدای طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو، هلوها را به خوبی شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را به دو نیم تقسیم کرده و هسته ها را جدا کنید. می توانید بسته به ذائقه خود، اندازه  و شکل هلوها را در تهیه پر هلو تغییر دهید.

·  پختن شربت

در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود. سپس وانیل و دارچین را به شربت اضافه کنید. این ترکیب را به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا عطر ادویه جات منتشر شود.

·  پخت هلو

هلوها را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به آرامی پخته شوند. هدف این است که هلوها نرم شوند اما له نشوند.

·  سرو کردن

پس از پخت، پر هلو را در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل، روی آن ها مقداری آجیل خرد شده بپاشید. این دسر را می توان به عنوان دسر گرم یا سرد سرو کرد و معمولاً با خامه یا بستنی همراه است.

خشک کردن هلو در آفتاب

خشک کردن هلو در آفتاب یک روش سنتی و طبیعی است که برای حفظ طعم و مواد مغذی هلو بسیار مناسب است. این روش به خصوص در مناطق گرم و آفتابی بهترین نتیجه را به همراه دارد.

·  انتخاب هلوها

از هلوهای رسیده و سالم استفاده کنید. هلوهایی که دچار آسیب دیدگی یا لک هستند، مناسب نیستند.

· آماده سازی هلو

هلوها را پس از شستشو به دو نیم تقسیم کرده و هسته آن ها را خارج کنید. برای جلوگیری از قهوه ای شدن هلوها می توانید آن ها را در محلول آب و لیمو خیس کنید.

·  چیدمان هلوها

هلوهای آماده شده را بر روی سینی هایی قرار دهید. بهتر است از سینی های مخصوص خشک کردن استفاده کنید که هوا به خوبی در آن ها جریان داشته باشد.

· خشک کردن در آفتاب

در این مرحله از طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو، سینی ها را در مکانی با نور مستقیم خورشید قرار دهید و بگذارید چند روز در معرض آفتاب بمانند. بهتر است روزها سینی ها را برگردانید تا خشک شدن یکنواخت باشد، و در شب ها آن ها را در مکانی محافظت شده از رطوبت نگه دارید.

· ذخیره سازی

پس از خشک شدن هلوها، آن ها را در ظرف های شیشه ای یا کیسه های مخصوص نگهداری مواد غذایی قرار داده و در مکانی خشک و خنک نگه داری کنید.

نکات کلیدی برای خشک کردن هلو در آفتاب

هنگام خشک کردن هلو در آفتاب، به نکات زیر توجه کنید:

• در شب، رطوبت هوا افزایش می‌ یابد. بنابراین بهتر است سینی را به داخل منزل منتقل کنید تا هلوها رطوبت را جذب نکنند، و روز بعد دوباره آن را زیر نور خورشید قرار دهید.
• عموماً برگه‌ های هلو بسیار خشک و شکننده می ‌شوند، بنابراین زمانی که رطوبت هلوها به 20 درصد رسید، باید آن‌ها را از زیر آفتاب بردارید.

طرز تهیه برگه هلو آفتابی

برگه هلو یکی دیگر از محصولات خوشمزه و مغذی است که می توان از خشکی هلو به دست آورد. این محصول به خوبی می تواند به عنوان تنقلات یا در تهیه دسرهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه  طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو آن را بیان می کنیم.

· انتخاب و آماده سازی هلو

از هلوهای تازه و رسیده استفاده کنید و پس از شستشو و هسته گیری، آن ها را به صورت ورقه های نازک برش بزنید.

· مخلوط کردن با شکر

می توانید هلوها را با مقداری شکر و دارچین مخلوط کنید تا طعم بهتری پیدا کنند. این مرحله اختیاری است و بستگی به ذائقه شما دارد.

· چیدمان در سینی

در این کرحله از طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو، ورقه های هلو را روی سینی هایی که قبلاً آماده کرده اید، قرار دهید. سعی کنید آن ها را به صورت یکنواخت و با فاصله مناسب بچینید.

· خشک کردن

سینی ها را در آفتاب قرار دهید و اجازه دهید تا هلوها خشک شوند. این فرایند ممکن است چند روز طول بکشد، بنابراین صبر و حوصله داشته باشید.

· ذخیره سازی

پس از خشک شدن، برگه ها را در ظرف های شیشه ای یا در کیسه های مخصوص مواد غذایی برای مدت طولانی نگه دارید.

خشک کردن هلو در فر

خشک کردن هلو در فر روشی سریع تر و کنترل شده تر نسبت به خشک کردن در آفتاب است و برای افرادی که دسترسی به نور خورشید ندارند، بسیار مناسب است.

·  آماده سازی هلو

در طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو، مشابه سایر روش ها، هلوها را شسته و به دو نیم تقسیم کنید و هسته ها را خارج کنید. برش های نازک تر به خشک شدن کمک خواهند کرد.

·  تنظیم دما

فر را به دمای ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد (۱۲۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. این دما برای خشک کردن میوه ها ایده آل می باشد.

·  چیدمان هلوها

هلوهای برش زده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، به صورت یکنواخت قرار دهید.

·  خشک کردن در فر

سینی ها را در فر قرار دهید و تا زمانی که هلوها به طور کامل خشک شوند، آن ها را بپزید. این فرایند ممکن است بین ۴ تا ۸ ساعت طول بکشد. بهتر است هر یک ساعت یک بار وضعیت هلوها را بررسی کنید و در صورت لزوم، آن ها را برگردانید.

·  ذخیره سازی

پس از خشک شدن، اجازه دهید هلوها کاملاً خنک شوند و سپس آن ها را در ظروف مناسب یا کیسه های نگهداری مواد غذایی قرار دهید.

نکات ضروری برای خشک کردن هلو در فر

در طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو، خشک کردن هلوی با کیفیت در فر، به نکات و ترفندهای زیر توجه کنید:

• هلوهایی که انتخاب می‌کنید باید سفت و نرسیده باشند.
• می‌توان همزمان چندین ورقه چیپس هلو را پخت، اما زمان پخت آن‌ها ممکن است افزایش یابد.
• شما می‌توانید از قابلیت همرفت در اجاق گاز خود استفاده کنید و آن را تنظیم نمایید که ممکن است زمان خشک کردن هلوها را کاهش دهد.

اگر می خواهید در مورد خرید هلو تازه و با کیفیت از بهترین باغات اطلاعات کسب کنید روی لینک بزنید.

کلام آخر

طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو از روش های جذاب و خوشمزه برای استفاده از این میوه پرخاصیت هستند. با توجه به روش های مختلف خشک کردن، هر فرد می تواند بر اساس شرایط و امکانات خود، بهترین روش را انتخاب کند. با رعایت نکات بهداشتی و دقت در تهیه و خشک کردن، می توانید از طعم و مزه عالی هلوها در تمام فصل ها لذت ببرید. پر هلو و برگه های هلو به عنوان منابع مغذی و خوشمزه می توانند در برنامه غذایی روزمره شما جایگاه ویژه ای داشته باشند.

برای دریافت مشاوره‌ های رایگان و کسب اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه پر هلو و خشک کردن هلو، می‌ توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و از خدمات ویژه بازرگانی آرتینا بهره‌ مند شوید.